Uve
Corvina, Corvinone, Rondinella delle zone classiche di produzione che abbraccia la parte orientale del Lago di Garda
Vinificazione e affinamento
Breve macerazione sulle bucce per 12-18 ore, in modo da regalare il tipico colore rosato. Segue affinamento in acciaio
Profumo
Grande freschezza olfattiva che rimanda al melograno e al ribes
Colore
Rosa salmone
Sapore
Al palato regala freschezza e fragranza
Alcool
13%
Temperatura di Servizio
8-10°C.
Uve
Garganega in purezza
Vinificazione e affinamento
Le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 3 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 – 20% dell’uva presenta la muffa nobile (Botrytis cinerea) che conferisce grande ricchezza gusto-olfattiva. La maturazione si svolge per un 50 % in acciaio e per l’altro 50 % in barrique per almeno 12 mesi
Profumo
sensazioni intense di frutta matura, con inconfondibili note di banana, albicocca, frutta esotica e miele
Colore
giallo dorato intenso
Sapore
pieno, caldo, dolce e persistente, con un lungo, piacevole finale che ricorda la mandorla
Alcool
12,5%
Temperatura di Servizio
10°-12°C.
Formato
500 ml
Uve
100% Pinot Grigio
Vinificazione e affinamento
Pressatura soffice di uva integra, decantazione statica del mosto. Poi vinificazione e affinamento in acciaio per circa 6 mesi
Colore
Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
Profumo
Intenso e fragrante con note di frutta bianca, mela e pera in particolare. Completano il quadro delicate sensazioni fl oreali che ricordano il gelsomino
Sapore
Sorso fresco e accattivante, gradevolmente sapido
Alcool
12,5%
Temperatura di Servizio
8-10°C
Denominazione
Bianco Veronese Igt
Vinificazione e affinamento
sovramaturazione in pianta 10-15 giorni, a cui seguono dieci giorni di appassimento sui graticci. Poi vinificazione e affinamento in acciaio
Uve
è un blend di pregiati vitigni a bacca aromatica coltivati sulle colline veronesi (Incrocio Manzoni, Müller Thurgau, Garganega e Moscato)
Colore
giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Profumo
al naso frutta gialla matura, soprattutto ananas e albicocca con una nota accattivante di tiglio
Sapore
in bocca si presenta corposo ed equilibrato con una leggera nota balsamica di tiglio e salvia. Una straordinaria combinazione di profondità gusto- aromatica e pienezza di sorso
Alcool
12,5%
Temperatura di Servizio
8-10°C.
Uve
Garganega in purezza
Vinificazione e affinamento
Spremitura soffice, decantazione statica del mosto. Poi vinificazione e affinamento in acciaio per circa 6 mesi
Colore
giallo paglierino brillante
Profumo
floreale e fruttato, con note delicate di frutta bianca, mela in particolare
Sapore
armonico, sapido, di estrema eleganza e piacevolezza, coniuga la freschezza iniziale con un finale di mandorla amara tipica del vitigno
Alcool
12,5%
Temperatura di Servizio
8-10°C
acquistando questa bottiglia tu doni un euro e Rocca Sveva lo raddoppia!! Assieme per il restauro delle mura scaligere di Soave.
Uve
Garganega in purezza
Vinificazione e affinamento
Spremitura soffice, decantazione statica del mosto. Poi vinificazione e affinamento in acciaio per circa 6 mesi
Colore
giallo paglierino brillante
Profumo
floreale e fruttato, con note delicate di frutta bianca, mela in particolare
Sapore
armonico, sapido, di estrema eleganza e piacevolezza, coniuga la freschezza iniziale con un finale di mandorla amara tipica del vitigno
Alcool
12,5%
Temperatura di Servizio
8-10°C
Uve
Garganega in purezza
Vinificazione e affinamento
Le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 3 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 – 20% dell’uva presenta la muffa nobile (Botrytis cinerea) che conferisce grande ricchezza gusto-olfattiva. La maturazione si svolge per un 50 % in acciaio e per l’altro 50 % in barrique per almeno 12 mesi
Profumo
sensazioni intense di frutta matura, con inconfondibili note di banana, albicocca, frutta esotica e miele
Colore
giallo dorato intenso
Sapore
pieno, caldo, dolce e persistente, con un lungo, piacevole finale che ricorda la mandorla
Alcool
12,5%
Temperatura di Servizio
10°-12°C.
Formato
500 ml
Uve
Garganega in purezza
Vinificazione e affinamento
le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 4 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 – 20% dell’uva presenta la muffa nobile (Botrytis cinerea) che conferisce grande ricchezza gusto-olfattiva. Dopo l’avvio fermentativo in acciaio, la fermentazione prosegue in barrique, dove poi avverrà la maturazione per ulteriori 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi
Colore
giallo dorato intenso con riflessi ramati
Profumo
dolci e avvolgenti le sensazioni di frutta candita e sciroppata con note di ananas e albicocca, fico, dattero e miele
Sapore
rotondo e morbido con un finale lungo e piacevolmente persistente
Alcool
13,5%
Temperatura di Servizio
12°C.
Formato
375 ml
Le “Unità Geografiche Aggiuntive” dell’area vinicola del Soave, riconosciute dal Ministero delle Politiche Agricole, rappresentano l’opportunità di valorizzare le zone storiche di produzione, quelle dove la viticoltura è certificata da più di 200 anni. Castelcerino è una di queste unità situate nell’area classica. Si tratta di una tra le più antiche e significative aree della denominazione. Il nuovo Soave Classico DOC Castelcerino Rocca Sveva, è un vino bianco prodotto solo con uve dell’area Castelcerino, frutto di una zonazione territoriale e di una forte ricerca di tipicità.
Uve
Garganega
Terreni
I vigneti da cui proviene il Castelcerino Rocca Sveva si trovano in un’area collinare con terreni di origine calcarea che presentano una tessitura argillosa. Un’unione perfetta che conferisce all’uva finezza aromatica e offre nel contempo intensità, struttura, maggior persistenza.
Vinificazione e affinamento
In acciaio giusto il tempo per esaltare i sapori e gli aromi che lo caratterizzano e che lo consacrano ad essere un grande vino bianco italiano.
Colore
Giallo paglierino carico con sfumature dorate.
Profumo
Grande piacevolezza nel fragrante bouquet di pesca, mela Stark matura, salvia e fiori di acacia.
Sapore
Sorso fragrante con un tocco finale di mandorla fresca.
Alcool
13%
Temperatura di Servizio
8-10°C
