Description

Uve: Corvina, Rondinella e Molinara

Vinificazione e affinamento: Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi

Colore: rosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato con l’invecchiamento

Profumo: intenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia

Sapore: di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi

Alcool: 13,5%

Temperatura di Servizio: 14-16°C

VENDEMMIA 2013: L’inverno che ha preceduto la vendemmia 2013 è stato caratterizzato da temperature leggermente al di sopra delle medie del periodo e piovosità sicuramente sopra la media. Il mese di marzo è proseguito con abbondanti piogge e basse temperature che hanno ritardato il germogliamento. La medesima situazione si è registrata durante il resto della primavera, con continue piogge e temperature sotto le medie: emblematici i 18 giorni di pioggia nel mese di maggio, per un totale di 229 mm, che hanno creato difficoltà nella gestione dei vigneti, ritardando la fioritura di circa dieci giorni (periodo paragonabile al 2010). L’estate è proseguita all’insegna del bel tempo, soprattutto nei mesi di luglio e agosto, con temperature sopra le medie e scarse piovosità; le piogge si sono concentrate per lo più a fine agosto. La fine di agosto e il mese di settembre sono proseguiti con notevoli sbalzi termici tra il giorno e la notte: condizione che ha permesso un ottimo accumulo di sostanze fenoliche negli acini. La vendemmia è iniziata in perfetta media storica e con condizioni climatiche favorevoli, se non per qualche sporadica pioggia che comunque non ha compromesso la qualità dell’uva.