Amarone della Valpolicella Riserva Doc 2000 – Collezione Speciale

Rocca Sveva

188,00

  • Uve

    Corvina, Rondinella e Molinara

  • Vinificazione e affinamento

    le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 3 mesi. Il mosto-vino termina la fermentazione in recipienti d’acciaio. Dopo la maturazione in botti grandi di rovere per almeno 24 mesi, segue affinamento in bottiglia

  • Profumo

    fruttato intenso con sentori di ciliegia, frutti di bosco, spezie e cioccolato

  • Colore

    rosso rubino intenso con riflessi granati

  • Sapore

    si presenta ampio, caldo e morbido, con un tannino armonico e vellutato, di lunga e piacevole persistenza

  • Alcool

    15%

  • Temperatura di Servizio

    16-18°C. In calici molto ampi. È consigliabile versarlo in un decanter alcune ore prima della degustazione per favorire l’ossigenazione e quindi la resa dei profumi

VENDEMMIA 2000

L’annata 2000 è stata clamorosa, caratterizzata da uve molto concentrate, elevati tenori zuccherini e da una buona maturazione fenolica, tutte caratteristiche ideali per la produzione di vini da medio-lungo affinamento. L’inverno è stato mite e poco piovoso, seguito da una primavera calda e soleggiata che ha contribuito ad anticipare la fioritura. Durante tutta l’estate e il mese di settembre i fenomeni piovosi e temporaleschi sono stati inferiori rispetto alle medie stagionali, ma caduti nel momento di maggior stress idrico della vite, determinando un anticipo della maturazione di circa 10 giorni con ottime concentrazioni zuccherine e sanità. Le equilibrate escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso una maturazione delle uve superlativa, con grappoli spargoli, buccia resistente e gradazioni zuccherine al di sopra della media.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.50 kg