Le “Unità Geografiche Aggiuntive” dell’area vinicola del Soave, riconosciute dal Ministero delle Politiche Agricole, rappresentano l’opportunità di valorizzare le zone storiche di produzione, quelle dove la viticoltura è certificata da più di 200 anni. Castelcerino è una di queste unità situate nell’area classica. Si tratta di una tra le più antiche e significative aree della denominazione. Il nuovo Soave Classico DOC Castelcerino Rocca Sveva, è un vino bianco prodotto solo con uve dell’area Castelcerino, frutto di una zonazione territoriale e di una forte ricerca di tipicità.

  • Uve

    Garganega

  • Terreni

    I vigneti da cui proviene il Castelcerino Rocca Sveva si trovano in un’area collinare con terreni
    di origine calcarea che presentano una tessitura argillosa. Un’unione perfetta che conferisce all’uva finezza aromatica e offre nel contempo intensità, struttura, maggior persistenza.

  • Vinificazione e affinamento

    In acciaio giusto il tempo per esaltare i sapori e gli aromi che lo caratterizzano e che lo consacrano ad essere un grande vino bianco italiano.

  • Colore

    Giallo paglierino carico con sfumature dorate.

  • Profumo

    Grande piacevolezza nel fragrante bouquet di pesca, mela Stark matura, salvia e fiori di acacia.

  • Sapore

    Sorso fragrante con un tocco finale di mandorla fresca.

  • Alcool

    13%

  • Temperatura di Servizio

    8-10°C