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Uve
Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%), provenienti da vigneti selezionati nella zona dei Monti Lessini, tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare.
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Colore
Dorato intenso e brillante con un perlage fine e persistente.
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Profumo
Ampio e saudente di pasticceria e frutta matura, con note di canditi e nocciola.
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Sapore
Sorso ricco, avvolgente, morbido e cremoso che si protende in un lungo, raffinato finale.
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Alcool
12,5%
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Temperatura di Servizio
6-8°C.
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Vinificazione e affinamento
I grappoli sono pressati in maniera soffice e solo la parte di prima spremitura, il mosto-fiore, viene destinato alla produzione del vino base. Dopo un primo affinamento in acciaio, arriva il momento della cuvée sapientemente creata dai nostri enologi, si procede quindi all’imbottigliamento e alla rifermentazione secondo il metodo classico tradizionale. Perfeziona l’opera il lungo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 120 mesi.
