Valpolicella Superiore Ripasso Doc 2010

Rocca Sveva

22,00

  • Uve

    Corvina, Rondinella e Molinara

  • Vinificazione e affinamento

    Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi

  • Colore

    rosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato con l’invecchiamento

  • Profumo

    intenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia

  • Sapore

    di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi

  • Alcool

    13,5%

  • Temperatura di Servizio

    14-16°C

VENDEMMIA 2010

L’andamento stagionale 2010 è stato caratterizzato da un inverno lungo e freddo, con un mese di febbraio molto piovoso. La primavera ha avuto un inizio stentato, infatti le temperature di marzo sono state ben al di sotto della media storica del periodo. Tutto ciò ha portato a un rallentamento della ripresa vegetativa. Anche i mesi di aprile, maggio e giugno sono proseguiti con continui sbalzi termici (temperature medie mensili sempre sotto medie storiche) e piogge abbondanti che hanno messo alla prova gli agricoltori. Anche l’estate è proseguita con temperature leggermente al di sotto delle medie storiche e precipitazioni abbondanti. Tutto ciò ha determinato una discreta vigoria vegetativa, accompagnata dalla produzione di grappoli di buone dimensioni, ma più spargoli rispetto alla norma. Le ultime fasi della maturazione sono state caratterizzate da sbalzi termici elevati, che hanno permesso un ottimale accumulo di zuccheri e antociani e dunque una maturazione fenolica dell’uva molto buona. La vendemmia è iniziata in perfetta media storica ed è stata caratterizza da alcune piogge intermittenti che non hanno compromesso la sanità delle uve. Nel complesso il 2010 si ricorderà come una delle annate più fresche del decennio, ove si è resa necessaria un’attenta gestione agronomica del vigneto, ma nel complesso ha dato buoni risultati sia per qualità che per quantità.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.50 kg