Valpolicella Superiore Ripasso Doc

Rocca Sveva

15,90

  • Uve

    Corvina, Rondinella e Molinara

  • Vinificazione e affinamento

    Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi

  • Colore

    rosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato con l’invecchiamento

  • Profumo

    intenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia

  • Sapore

    di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi

  • Alcool

    14%

  • Temperatura di Servizio

    14-16°C

Premi e Riconoscimenti

Descrizione

Uve: Corvina, Rondinella e Molinara
Vinificazione e affinamento: Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi
Colore: rosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato con l’invecchiamento
Profumo: intenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia
Sapore: di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi
Alcool: 14%
Temperatura di Servizio: 14-16°C

Informazioni aggiuntive

Peso 0.50 kg

Valpolicella Superiore Ripasso Doc

Rocca Sveva

15,90

  • Grapes

    Corvina, Rondinella and Molinara

  • Vinification and maturation

    The current-year Valpolicella Superiore is “re-passed” over the fresh pomace of Amarone, initiating a second maceration-fermentation lasting some 8-10 days. The wine is then racked off and matures for 12-18 months, 30% in oak barrels and 70% in large oak ovals.

  • Appearance

    Intense ruby red tending to orange with cellaring.

  • Bouquet

    Generous and fruit-rich, with prominent notes of cherry, blackberry, and vanilla.

  • Palate

    Long-lingering, elegant, with well-balanced, glossy tannins.

  • Alcohol

    14%

  • Enjoy at

    14-16°C

Awards

Informazioni aggiuntive

Peso 0.50 kg